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～中国～ |
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天津の食文化について
［株式会社椿本チエイン］ |
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（HP寄稿通算回数） |
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你好！椿本チエイン（天津）有限公司は、首都北京より南へ150Kmに位置する天津市静海開発区に設立し、2012年より一般産業用の製造を中心としたチェーン事業部から始まり、2015年には自動車部品用タイミングシステムの生産を担うモビリティ事業部のオペレーションを開始しました。現在は従業員約320名で2事業部の運営を行っています。
今回は天津の食文化についてご紹介致します。まず最初に中国の食文化は地域ごとに大きな特徴を持ち、一般的に北京・広東・四川・上海などの系統が有名です。ここ天津は北京に近い地理条件から山東料理や宮廷料理の影響を強く受けた味付けが特徴的です。小麦の生産が盛んな華北地方に位置するため包子、麺類、餃子などの小麦食品が主食として発展してきました。代表的な料理には狗不理包子や煎餅果子などが有名で庶民的且つ歴史のある料理です。天津では屋台や夜市も盛んで手軽に食べられる食文化と宮廷料理の高級感が交わる独特の食文化を形成しています。
天津は19世紀後半のアヘン戦争後に外国人居留地を設けたことで、イギリス/フランス/ドイツ/ロシア/イタリア/日本など各国々の文化が入り混じり中国国内でありながらヨーロッパ風の建物や教会が当時のまま現在も多く残り外国都市のような街並みです。また、万里の長城や故宮などの中国有名観光スポットにも隣接しております。是非、観光してみては如何でしょうか？
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| 狗不理包子 |
煎餅果子 |
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| 屋台（夜市の風景） |
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| 万里の長城 |
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| 西開教堂 |
天津之眼 |
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